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Arabica e Robusta sono le uniche varietà che utilizziamo nelle nostre miscele di caffè: ma sai davvero quale è la differenza tra le due tipologie di chicchi e quali intensi aromi sprigionano?
questa varietà di caffè, molto diffusa e dal contenuto di caffeina più elevato rispetto all’ Arabica, presenta chicchi dalla forma arrotondata e di colore verde chiaro. Il gusto che la Robusta sprigiona alla tostatura è forte e corposo, a tratti amaro, e viene prodotta soprattutto nelle regioni dell’Africa, India, Indonesia e Vietnam.
è la tipologia di caffè più antica e più pregiata, la cui coltivazione iniziò in tempi antichi in Etiopia. I chicchi presentano una forma più allungata, di colore verde scuro. L’aroma sprigionato dall’Arabica è intenso, il gusto soave e profondo. A differenza della Robusta contiene una minima quantità di caffeina e viene prodotta soprattutto in Sud, coprendo ben i 3/4 della produzione mondiale di caffè.
Diciamolo subito: entrambe. Perché esistono sia Arabiche che Robuste di qualità pregevole. Sono le loro singole caratteristiche e soprattutto il modo in cui vengono miscelate ed equilibrate in fase di tostatura a creare dei caffè speciali nell’aroma e nel gusto.
E allora, quale scegliere?
Dipende dai gusti! Le nostre miscele sono realizzate con le migliori Arabiche e Robuste, acquistate da fornitori selezionati. Controlliamo accuratamente i chicchi di caffè al loro arrivo, li selezioniamo e li tostiamo con un innovativo impianto ad aria calda che attraversa ogni chicco in modo uniforme, evitando così il rischio di fargli subire shock termici o addirittura di bruciarlo.
Se preferisci un caffè forte e con una corposità importante ti consigliamo la nostra miscela Cuccumella, disponibile in grani, o la nostra storica miscela Aroma Intenso, disponibile anche in cialde compostabili o capsule compatibili con Nespresso®, Lavazza a Modo Mio® o Espresso Point®, e Dolce Gusto®*.
Se invece ami i caffè delicati, prova la nostra miscela King, una 90% Arabica dal gusto fruttato e profumi floreali, o la 44 Cromosomi, la nostra 100% Arabica dalla buona corposità e aromaticità amabile, con gustose note di cioccolato e cacao, disponibile anche in macinati per moka o per macchina espresso.
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