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Il caffè alla moka è un must della tradizione italiana, quel rituale che ci viene tramandato da sempre, che ci ricorda dei pranzi in famiglia ed evoca in noi emozioni e ricordi dolci e carichi di atmosfera.
Ma non tutti sanno che fare il caffè alla moka è una vera e propria arte, che può renderne il risultato una bevanda estremamente gustosa e esaltarne l’aroma all’ennesima potenza.
E Bonito in questo ha una marcia in più: del suo staff fanno parte veri e propri esperti del caffè, provenienti da importanti esperienze in ambito degustazione e preparazione, da cui abbiamo attinto i migliori segreti per una guida esclusiva all’arte della moka!
Siete pronti? Vediamo assieme i vari passaggi:
Step 1:
Prendete la moka, apritela e riempite la base con acqua fredda, fino e non oltre il livello della valvola.
È importante non superare questo limite di riempimento, poiché il rischio è di avere come risultato un caffè “lungo”, troppo diluito e quindi con un gusto poco corposo.
A questo punto inserite il filtro.
Step 2:
Riempite completamente il filtro con il vostro caffè macinato preferito, senza però fare pressione sulla polvere. In quel caso infatti rendereste l’estrazione molto più difficoltosa, a discapito del gusto finale.
Avvitate quindi le due parti della moka e mettere sul fornello, rigorosamente a fuoco basso, in modo che l’aroma del caffè venga estratto lentamente.
Step 3:
Appena il caffè comincia a uscire, togliete la moka dal fuoco: in questo modo sarà possibile estrarre le parti più nobili del caffè e rendere la bevanda estremamente corposa e armonica, senza il rischio che si bruci e assuma quindi un gusto amaro.
Step 4:
Mescolate il caffè con un cucchiaino, mentre ancora è nella moka: così facendo lo renderete omogeneo, mischiando le parti che sono uscite in momenti diversi, e che quindi presentano due corposità differenti.
Versate quindi il caffè nelle tazzine e gustatelo in tutto il suo aroma!
Step 5:
Sciacquate la moka con acqua calda e lasciatela asciugare completamente prima di richiuderla, in modo che sia pronta all’uso e perfetta per regalarvi il prossimo caffè.
Ma quale caffè utilizzare per la Moka ?
Anche in questo caso gli esperti di Bonito ci sono venuti incontro, elaborando tre miscele perfettamente omogenee e di ottima qualità, realizzate con i migliori caffè crudi provenienti da fornitori selezionati:
Soft Arabica, Biologico Fairtrade, 44 Cromosomi 100% Arabica
Non ti resta che scegliere la miscela che più ti piace e seguire i vari passaggi… e da oggi il caffè della tradizione italiana non avrà più segreti per te!
E non solo: nel nostro punto vendita a Lucca possiamo anche creare per te il tuo macinato “fresco”, con una delle nostre miscele o dei nostri caffè Monorigine.
