Monorigini
Caratteristiche principali
Per offrire ai propri clienti la possibilità di provare le esperienze sensoriali inedite e particolari proprie dei monorigine, Bonito ha creato una linea composta da caffè 100% Arabica provenienti dai più prestigiosi paesi produttori al mondo.
Le miscele Bonìto
Monorigine del Costarica dove emerge la fragranza fruttata arricchita dalla presenza di note floreali e residui di mandorla tostata, su una forte base di cioccolato speziato.
Questa monorigine di pura arabica proviene dalla regione di Sidamo, situata nel sud dell’Etiopia, dove si narra abbia avuto storicamente origine la pianta del caffè. In questo magico e inebriante viaggio tra gli aromi africani risalteranno i profumi di tabacco, fiori di rosa, miele agrumato e gelsomino.
Questo caffè deriva da piantagioni molto piccole situate sulle blue mountains giamaicane di origine vulcaniche. I chicchi, più grossi di dimensione e ricchi di aromi che variano dal tabacco alla vaniglia con sentori di agrumi, hanno una maturazione molto lenta. Monorigine delicata ma con forte persistenza aromatica.
Selezione di monorigini brasiliane che trasmettono al caffè buona corposità, aromaticità amabile con note di cioccolato e cacao. Colore omogeneo nocciola, e retrogusto prolungato di malto e vaniglia.
Monorigine della Colombia, con caratteristiche organolettiche fruttate e acidità piacevole e persistente, fermentato in botti di rum per 3 mesi (a caffè crudo). Dopo la sua tostatura il caffè esprime aromi particolari e intensi di tabacco,cacao e rum, il cui sapore rimane delicatamente inalterato.
